鸽子汤怎么炖有营养又好吃,舌尖上的美食诱惑_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-07-27 05:27   来源:未知   阅读:

鸽子对于大家来讲应该比较熟悉了,特别是一些山林里鸽子是比较普遍的,并且还有不少朋友自己养,其实有些人可能会觉得那么小的一只鸽子,看上去应该也没啥肉,有什么好吃的,还卖那么贵。其实这样想的话你就大错特错了,鸽子的食用方法不是在于肉有多少,而是将鸽子用来炖汤来喝的,在广东人看来可是一种极品养生汤哦。鸽子汤在我们的日常生活里也是比较常见的滋补汤品了。

鸽子富含有大量的蛋白质、钙、铁、锌、氨基酸等各种各样的营养元素,鸽子汤具有营养滋补、促进伤口愈合和加快身体康复,强身健骨,增智补脑,美容养颜以及延年益寿等功效。鸽子炖汤的方式也比较多,可以清炖也可以搭配一些药材和食材一起炖制,比如下面小编将会介绍鸽子和红枣、枸杞来炖汤喝。这样既能够让口感美味,又可能让这款山药红枣鸽子汤更有营养价值。下面就一起来看看山药红枣鸽子汤的做法吧!

首先,把需要的材料准备好,新鲜的鸽子1只,山药50克左右,红枣5颗,枸杞10颗,香菇和木耳各两朵,料酒、生姜片、葱、食盐等均适量即可。

其次就是操作步骤了。1、先把鲜香菇洗净,切成片状;将木耳泡发好,撕成细小朵;山药去掉皮洗干净后切成片状。2、把准备好的炖锅加水烧开(或者直接加入开水),在炖锅里加入适量的料酒和食盐,再把准备好的鸽子放入焯血水,马上捞出来待用。3、将炖锅里的开水去掉重新放水烧开至沸腾,放入待用的鸽子,香菇,红枣,生姜片。4、再次将炖锅里的水煮到沸点后转入小火慢慢炖上一个小时左右。5、最后再放入余下的山药、枸杞、木耳等配料,继续炖20分钟左右至熟透,加入食盐和葱调味就可以了。

烹饪小技巧:

鸽子汤怎么炖更嫩更好喝?不少人的炖鸽子汤的时候会直接将鸽子用来炖煮,其实这样做不是太正确,容易把鸽子肉炖老了,正确的方法是将鸽子先在已经加好料酒和食盐的开水里焯下水,去除鸽子里的血水,这样的炖汤方式会让鸽子汤更加的鲜嫩好喝味道美。

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