特别下饭的几道菜,真棒_健康频道_东方资讯

发布日期:2020-06-30 04:52   来源:未知   阅读:

清炒四季豆

材料:四季豆,蒜一瓣,干辣椒两个(可要可不要),盐,鸡精。

做法:

1.四季豆的清理法大家应该都知道吧?就是把两头的筋去掉,然后掰成半个中指那么长的段,洗洗就可以了。蒜敲扁剥皮切碎。(也可以先用开水烫下再炒,这样容易熟)

2.锅热热加油,等油六、七成热的时候就把蒜放进去,然后放四季豆,加一勺盐,炒一会盖上锅盖焖,可以加一点点水。

3.大概5、6分钟就应该会熟了,看四季豆快皱皮的时候就可以加鸡精了,翻炒几下就出锅了。

青椒炒腐竹

材料:腐竹、青椒、花椒、盐

做法:

1、腐竹冷水发软,切斜角(青椒洗净切适当大小)

2、锅中放入适量油炸香花椒,花椒捞出不要。依次放入青椒、腐竹翻炒均匀,再加入少许盐和水,炒至熟即可

板栗烧鸡

用料

鸡腿肉800克;板栗500克;姜;葱;蒜;干红辣椒;花椒;料酒;生抽

做法

把鸡腿肉斩小块,焯水备用;

生板栗去皮洗净备用;

香料洗净备用;

锅中放油,放入板栗翻炒到表面变色;

把翻炒过的板栗捞出,热油继续留在锅里;

用锅中剩余的热油,下入香料煸炒至姜葱焦黄有香味飘出;

加入鸡块炒至鸡皮收缩有点焦黄;

加入翻炒过的板栗;

加入一小勺料酒、适量的生抽、盐翻炒均匀;

倒入没过鸡块的开水,小火焖30分钟左右;

30分钟后试下咸味,不够可加盐,最后大火收汁即可装盘。

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