“十大晋菜”“十大山西面食”亮相有没有你熟悉的味道?

发布日期:2022-07-02 21:50   来源:未知   阅读:

  6月12日,“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动发布会在太原举行。活动发布了“十大晋菜”“十大山西面食”以及50种山西特色小吃,推荐了72家品牌餐饮企业和20名名厨。

  活动中,山西各地特色美食“齐聚一堂”。本次发布的“十大晋菜”包括过油肉、大烩菜、糖醋鱼、香酥鸡、扣肉、糖醋丸子、虾酱豆腐、醋浇羊肉、葱烧台蘑、什锦铜火锅。“十大山西面食”包括刀削面、剔尖、拉面、刀拨面、手擀面、饸烙面、掐圪垯、扯面、豆面抿尖、红面擦尖。

  泡泡油糕、头脑、太原元宵、莜面栲栳栳、百花烧麦、羊肉汤、丸子汤、碗托、稷山麻花等入选50种山西特色小吃。

  据介绍,“品鉴山西美食、晋享山西味道”餐饮品牌推广活动历时半年,共包括三轮筛选、评审。本次发布的“十大晋菜”“十大山西面食”和50种山西特色小吃,奠定了“山西味道”公用品牌的基础。

  近年来,山西省餐饮业收入占社会消费品零售总额的比重,从2019年的8.42%上升到2021年的9.78%,餐饮业市场主体达到23.9万户,占全省市场主体的7.7%,餐饮业从业人员近100万人,在经济发展中的地位和作用不断提升。

  本次活动由山西省商务厅联合山西省委宣传部、山西省财政厅、山西省文化和旅游厅、山西省农业农村厅、山西省市场监督管理局主办。

  据主办方主要负责人介绍,发展餐饮业对提高人民生活质量、扩大市场消费、推动相关产业、增加社会就业、促进社会和谐具有重要作用。

  下一步,山西将加快餐饮公用品牌推进工作,推动晋菜晋面标准化、规范化发展;大力宣传山西美食文化,讲好山西美食故事,打造山西餐饮品牌,推动山西餐饮迈向全国、走向世界。

  “我们期待有一天每个人都可以在家门口吃到地道的山西美食。”本次活动评审组组长胡忠英说。(王娜)

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